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Continue reading →: Fave fresche: il legume di aprile che fa bene all’intestino (e alla vostra autostima culinaria)fave fresche un legume che fa bene per l intestino piu ricetta scafata umbra
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Continue reading →: Menù Pasquale Vegetariano: Come Sopravvivere alle Feste Senza Rinunciare al Gusto (e alla Sanità Mentale)Scopri il menù pasquale vegetariano perfetto: antipasti, primi, secondi e dolci per una Pasqua senza carne ma ricca di gusto. Ricetta con asparagi inclusa!
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Continue reading →: Comfort food: le ricette della tradizione italiana che fanno sempre feliciPerché ogni volta che il cielo si fa grigio, le mani vanno automaticamente verso la pentola più grande che abbiamo in casa? Spoiler: non è una coincidenza. È scienza. O forse è solo la nonna che agisce dall’aldilà, con un cucchiaio di legno in mano e uno sguardo che dice “mangia, che sei pallido”. Cos’è davvero il comfort food (e no, non è solo pizza) Il termine comfort food viene dall’inglese, ma noi italiani lo…
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Continue reading →: Tagliatelle Fatte in Casa: Storia, Origini e il Miglior Abbinamento con il Vinol loro nome deriva da “taglio”, originariamente chiamate Tagliatelli, nel corso della storia si trasformarono poi al femminile in Tagliatelle. Pare che le loro origini risalgono all’incirca intorno al 1500, quando in occasione del passaggio a Bologna di Lucrezia Borgia si fece preparare dal cuoco di corte un piatto speciale, qualcosa che ricordasse i suoi capelli lunghi e biondi. Sembra comunque che le primissime origini, in realtà, siano da rilegare ai tempi degli Etruschi, dei…
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Continue reading →: Torta soffice alle pesche noci e mandorle: senza burro, senza lattosio, senza rimpiantiTorta soffice alle pesche noci e mandorle senza burro e senza lattosio: ricetta facile con olio di semi, buccia di limone e tanta fragranza estiva. Video ricetta su YouTube
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Continue reading →: La patata viola…Quando il piatto si riempie di colore e di gusto. The purple potato … When the dish is filled with color and taste.Non tutti sanno che esiste una varietà di patate diversa rispetto alle più conosciute ed usate in cucina; si tratta della patata viola, originaria del Perù’ viene oggi usata sopratutto per il valore estetico e nutrizionale, infatti, è ricca di vitamina C, antocianine (responsabili del caratteristico colore viola/bluastro) hanno un alto valore saziante e un basso contenuto calorico. Per quanto riguarda invece il sapore ricordano vagamente le castagne e la nocciola; sono molto versati e…
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Continue reading →: LE FRAGOLE! PROPRIETÀ, BENEFICI E UNA RICETTA GOLOSA!Se chiedessimo ad un bambino quale è il suo frutto preferito o il suo gusto di gelato la risposta, nella maggior parte dei casi, sarebbe la stessa cioé…La Fragola. Senza dubbio uno dei frutti piu amati in assoluto, la Fragola in realtà non sarebbe il vero frutto della pianta,ma lo sono i semini che sono all esterno della polpa rosso acceso chiamati acheni. Il suo vero nome Fragaria significa fragranza e da qui il nome Fragola appunto. La caratteristica principale…
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Continue reading →: LA FRUTTA ESTIVA E I SUOI ANTICHI METODI DI CONSERVAZIONE.L estate è nel suo massimo splendore, le giornate sono lunghissime e i campi sono pieni di frutti dopo l’esplosione di colori con la fioritura dei mesi scorsi. E’ il momento dell’ anno dove abbiamo la possibilità di mangiare tantissime varietà di frutta e dove abbiamo quindi anche la possibilità di sentire i veri sapori essendo nel pieno della stagionalità e quindi della loro maturazione. Una volta, in ogni casa contadina, c’erano numerose piante da…
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Continue reading →: IL POMODORO E LA TRADIZIONALE PASSATA FATTA IN CASA.E’ piu che risaputo che il pomodoro è, per noi Italiani, l’alimento su cui si basa tutta la nostra cultura culinaria. E’ la base di quasi tutti i piatti simbolo e patrimonio del nostro paese nel mondo, basti pensare alla pizza, alla pasta e al classico pane e pomodoro. Il suo nome deriva da da Pomo-D’oro, nome datogli dal padre italiano della botanica Pietro Andre Mattioli; d’oro perché inizialmente era di colore giallo ma in…
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Continue reading →: I legumi: tutto quello che devi sapere su questo alimento antico e 3 ricette gustose.
Se dovessi stilare una classifica dei cibi più sottovalutati al mondo, al primo posto metterei senza dubbio i Legumi. Ma vediamo insieme… Cosa sono e Cosa contengono? Legumi sono i semi delle piante appartenenti alla famiglia delle leguminose, contenuti, quasi sempre, all’interno di baccelli divisi in due. Da sempre legati inesorabilmente alla cucina contadina e povera per il loro costo contenuto, la loro facile reperibilità ma sopratutto per la loro possibilità di lunga conservazione dovuta all’essiccamento; ricchi di…
Ciao,
I’m Eleonora
Benvenuto/a nel mio Blog! Sei nel posto giusto se sei appassionato di cibo, tradizioni culinarie e provare nuovi ristoranti è una delle tue più grandi passioni. Iniziamo!
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